الوسم: الغذاء والدواء

أكدت الهيئة العامة للغذاء والدواء أهمية تناول اللحوم باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن، مشيرة إلى أن البروتين يجب أن يشكل ما بين 15% و20% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية للفرد.

وأوضحت الهيئة، عبر حسابها على منصة «إكس»، أن الاحتياج اليومي من البروتين، ضمن نظام يعتمد على 2000 سعرة حرارية، يعادل نحو 300 إلى 400 سعرة حرارية يوميًا، داعية إلى مراعاة الكميات المناسبة للحفاظ على صحة الجسم وتعزيز التغذية المتوازنة.

كما أوصت الهيئة بتناول من حصتين إلى ثلاث حصص يوميًا من مجموعة اللحوم، موضحة أن الحصة الواحدة تعادل نحو 30 جرامًا، وذلك ضمن الإرشادات الغذائية الصحية المعتمدة.

زار وزير الصحة رئيس مجلس إدارة الهيئة العامة للغذاء والدواء فهد بن عبدالرحمن الجلاجل، مركز عمليات الحج التابع للهيئة بمكة المكرمة؛ للتأكد من كفاءة الخدمات التي يقدمها، والجهود المبذولة لتعزيز سلامة المنتجات المقدمة لضيوف الرحمن خلال موسم الحج.

واطّلع معاليه -برفقة الرئيس التنفيذي للهيئة الدكتور هشام بن سعد الجضعي- على التقنيات المتقدمة التي يستخدمها مفتشو “الغذاء والدواء” خلال أعمال الرقابة الميدانية على المصانع والمستودعات الغذائية في مكة المكرمة، ومن أبرزها الكاميرات الجسدية والأجهزة اللوحية الذكية، إضافة إلى الأنظمة التي تتابع سير العمليات التفتيشية بشكل مباشر.

وتفقد معاليه مركز عمليات الحج التابع للهيئة بمكة المكرمة، وما يحتويه من شاشات تفاعلية تستعرض مؤشرات الأداء خلال موسم الحج، إلى جانب الخدمات المقدّمة على مدار الساعة لدعم وضبط العمليات الرقابية الميدانية، بما يسهم في تعزيز سلامة حجاج بيت الله الحرام.

يأتي ذلك ضمن جولات معاليه الميدانية للاطلاع على سير الأعمال في المنظومة الصحية، والتأكد من جاهزيتها لخدمة ضيوف الرحمن بجودة عالية، وتمكينهم من أداء مناسكهم بيُسر وطمأنينة.

أصدرت الهيئة العامة للغذاء والدواء توضيحًا بشأن فترة صلاحية استهلاك اللحوم وطرق حفظها بشكل آمن، مؤكدة أهمية الالتزام بظروف التخزين الصحيحة للحفاظ على سلامة الغذاء والحد من التلوث البكتيري، خاصة مع كون اللحوم من الأغذية سريعة الفساد.

وبحسب ما أوضحته الهيئة، فإن فترة حفظ قطع اللحم في الثلاجة تتراوح بين 3 إلى 5 أيام، بينما تمتد في الفريزر من 4 إلى 6 أشهر، في حين تُحفظ شرائح اللحم (الستيك) في الثلاجة من 3 إلى 5 أيام وفي الفريزر من 6 إلى 12 شهرًا.

أما اللحم المفروم فيُحفظ في الثلاجة من يوم إلى يومين، وفي الفريزر من 3 إلى 4 أشهر، وكذلك الكبد واللسان والكلى والقلب بنفس المدد تقريبًا.

وأضافت الهيئة أن اللحوم المطبوخة يمكن حفظها في الثلاجة من 3 إلى 4 أيام، وفي الفريزر من شهرين إلى 3 أشهر، مشددة على ضرورة التبريد الفوري للحوم بعد الشراء واتباع طرق الحفظ السليمة، لضمان سلامتها وجودتها وتقليل فرص التلوث الغذائي.

سخّرت الهيئة العامة للغذاء والدواء منظومة متكاملة من التقنيات المتقدمة والأدوات الحديثة لدعم فرقها الميدانية، ورفع كفاءة الاستجابة والرقابة على المنشآت الخاضعة لرقابتها، ضمن جهودها المتواصلة لتعزيز الجاهزية التشغيلية والرقابية خلال موسم الحج خدمةً لضيوف الرحمن.

وضمن إطار التحول التقني، كشفت الهيئة عن استخدام الكاميرات الجسدية ضمن أعمال التفتيش الميداني خلال موسم الحج، والتي توفر خصائص متقدمة تشمل البث المباشر لمركز العمليات، وإمكانية التواصل الصوتي اللحظي مع الفرق الرقابية أثناء أداء المهام، بما يتيح تقديم الدعم الفني والقانوني الفوري، إضافةً إلى تفعيل خدمات الاستغاثة والطوارئ؛ لتعزيز سلامة الفرق الرقابية وسرعة الاستجابة للحالات السفنة.

وشملت التجهيزات تشغيل مركبات تدخل سريع ميدانية لدعم سرعة الوصول والتعامل مع البلاغات والحالات الطارئة، إلى جانب تزويد الفرق الرقابية بمركبات مجهزة بأدوات وتجهيزات ميدانية وثلاجات مخصصة لحفظ العينات الغذائية والدوائية أثناء النقل، بما يحافظ على سلامتها وجودتها لحين استكمال أعمال الفحص والتحليل.

 وعزّزت الهيئة أعمالها التشغيلية باستخدام أجهزة اتصال لاسلكي متطورة تتيح التواصل الفوري بين الفرق الميدانية ومركز عمليات الحج، بما يسهم في تسريع تمرير البلاغات وتنسيق الأعمال الميدانية على مدار الساعة.

 ومن ضمن التقنيات المستخدمة كذلك، الأجهزة التقنية المتقدمة للكشف السريع عن الأدوية والمواد الكيميائية، والأجهزة المستخدمة للتحقق الميداني السريع من سلامة ومطابقة المستحضرات الدوائية والكيميائية، بما يسهم في رفع كفاءة عمليات التفتيش وتعزيز القدرة على رصد المنتجات المخالفة أو مجهولة المصدر.

 وتأتي هذه الممكنات التقنية ضمن منظومة رقابية متكاملة تنفذها “الغذاء والدواء” خلال موسم الحج، بهدف دعم كفاءة الأعمال الميدانية، وتعزيز سرعة اتخاذ القرار، والإسهام في حماية صحة وسلامة ضيوف الرحمن وفق أعلى المعايير الرقابية والتشغيلية، بما يعكس اهتمام القيادة الرشيدة – أيدها الله – بتقديم أفضل الخدمات لحجاج بيت الله الحرام وتمكينهم من أداء مناسكهم بأمن وطمأنينة.